Λάχανορυζο με μπασμάτι και αρώματα Ανατολής

ΛΑΧΑΝΟΡΥΖΟ με ρύζι μπασμάτι και αρώματα Ανατολής!!

Απλό, αρωματικό και γεμάτο φρεσκάδα, το λαχανορύζο είναι από εκείνα τα φαγητά που αποδεικνύουν πως η ελληνική κουζίνα μπορεί να δημιουργήσει θαύματα με τα πιο ταπεινά υλικά. Το τρυφερό λάχανο σιγομαγειρεύεται μαζί με ρύζι, πολύχρωμα λαχανικά και μυρωδικά, δημιουργώντας ένα πιάτο ελαφρύ αλλά βαθιά χορταστικό, γεμάτο αρώματα και σπιτική θαλπωρή.

Καρότα, πιπεριές, κρεμμυδάκια και φρέσκα μυρωδικά δένουν υπέροχα μεταξύ τους, χαρίζοντας γεύση, χρώμα και μια υπέροχη αίσθηση φρεσκάδας σε κάθε κουταλιά. Το ρύζι απορροφά όλα τα αρώματα των λαχανικών και του ελαιόλαδου, αποκτώντας βελούδινη υφή και μεστή νοστιμιά.

Η δροσερή σως γιαουρτιού έρχεται να ολοκληρώσει το πιάτο με την κρεμώδη, ελαφρώς ξινούτσικη γεύση της, ισορροπώντας ιδανικά τη γλύκα των λαχανικών και προσθέτοντας μια πιο ανάλαφρη, μοντέρνα πινελιά στο παραδοσιακό αυτό φαγητό.

Ιδανικό για καθημερινό τραπέζι, νηστίσιμες ημέρες ή ένα υγιεινό και comforting γεύμα, το λαχανορύζο αυτό συνδυάζει απλότητα, θρεπτική αξία και αυθεντική ελληνική νοστιμιά.

✨ Αρωματικά μυρωδικά, ζουμερά λαχανικά και δροσερό γιαούρτι… ένα πιάτο γεμάτο φροντίδα, γεύση και σπιτική θαλπωρή!

Λαχανορυζο με σως γιαουρτιού και αρώματα Ανατολής 

Ένα φαγακι ονειρεμένο με ποικιλία λαχανικων υγιεινό , σουπερ αρωματικό και πεντανόστιμο!!!!

Η ποικιλία λαχανικών,το μπασμάτι , το κύμινο σε συνδυασμό με το συνοδευτικό γιαούρτι το ανεβάζουν σε άλλο επίπεδο αυτό το φαγητό!!!!

Μια συνταγή που επιβάλλεται να δοκιμάσετε!!!

Υλικά

1/2 λάχανο ψιλοκομμένο ( από ένα μικρό λάχανο)
2 πράσα ψιλοκομμένα
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
2 κολοκυθάκια 
1 μεγάλη πιπεριά Φλωρίνης
2 μεγάλα καρότα 
1 μεγάλη ντομάτα 
Μισό ματσάκι περίπου μαϊντανό
7-8 κλωνάρια σέλινο
1/2 φλ. λάδι
Αλάτι πιπέρι
1/2 κ.γ κύμινο
1/2 κ.γ πάπρικα
400 γρ ρύζι μπασμάτι
Γιαούρτι για το σερβίρισμα και πάπρικα καπνιστή γλυκιά η καυτερή

 
Εκτέλεση

Πλένω όλα τα λαχανικά μου και τα κόβω όλα σε κύβους. 
Ψιλοκόβω το λάχανο το ξεπλένω ελαφρώς σε τρυπητό και το βάζω στην κατσαρόλα μου με όλα τα λαχανικά μαζί. 
Σκεπαζω την κατσαρόλα μου και σε μέτρια φωτιά αφήνω να κατεβάσουν τα υγρά τους τα λαχανικά μου και να μαραθούν και να γίνει διάφανο το λάχανο.
Ανακατεύω που και που. 
Προσθέτω το αλάτι το πιπέρι το κύμινο την πάπρικα και το λαδι.
Τα γυρίζω για 1-2 λεπτά και προσθέτω 1 λίτρο νερό. 
Σκεπάζω και βράζω σε μέτρια φωτιά για μισή ωρα περίπου. 
Ξεπλένω λίγο το μπασμάτι  και ρίχνω στα λαχανικά . 
Βράζω για 3 λεπτά ακριβώς και τραβαώ από τη φωτιά το φαγητό. Σκεπάζω το φαγητό με μια καθαρή πετσέτα και από πάνω κλείνω  με το καπάκι της κατσαρόλας .Αφήνω να τραβήξει το ρύζι τα υγρά και να μείνει σχεδόν με το λαδι του. 
Σερβίρω ζεστό το φαγητό με γιαούρτι και γλυκιά πάπρικα η μπούκοβο καυτερό !!! 

Καλή επιτυχία!!!!