Κομπόστα βερίκοκο...!!

Κομπόστα βερίκοκο από το Μαγειρεματα με μεράκι 

Υλικά 

Βερίκοκα ώριμα αλλά πολύ σφιχτά
ζάχαρη 
Νερό
Βαζάκια αποστειρωμένα 
Χυμό από 2 λεμόνια

Ακολουθώ την ίδια διαδικασία με την κομπόστα ροδάκινο .....με τη μόνη διαφορα ότι μειώνω το χρόνο βρασμού στα 10 λεπτά ακριβώς ....διότι το βερίκοκο βράζει γρηγορότερα!!!!!
Επίσης στα βερίκοκα δεν καθαρίζω τη φλουδιτσα τους.... Μόνο τα ανοίγω στη μέση και αφαιρώ το κουκούτσι .
Οι οδηγίες παρασκευής της κομποστας είναι εδώ 
👇👇👇👇👇👇

Εκτέλεση 

Αρχικά γεμίζω μια λεκανιτσα με νερό και στιβω το χυμό από 2 μεγάλα λεμόνια.
Πλένουμε καλά τα ροδακινα και τα στεγνώνουμε.
Τα ξεφλουδίζουμε προσεκτικά και τα κόβουμε στα τρία η στα τέσσερα ανάλογα πόσο μεγάλα είναι.( Τα βερίκοκα στα δύο μαζί με τη φλούδα)
Αφαιρώ το κουκούτσι και καθαρίζω εσωτερικά στο κέντρο τα υπολείμματα του κουκουτσιου.
Βάζω τα ροδάκινα στη λεκανιτσα με το νερό και το χυμό λεμονιού.
Πλένω σχολαστικά τα βάζα μου τα στεγνωνω καλά και τα αποστειρώνω στο φούρνο στο αερόθερμο στους 100 βαθμούς για 15 λεπτά περίπου.
Βάζω τα κομμάτια από το ροδάκινο μέσα στα βάζα μου (δεν τα στραγγίζω ) προσπαθοντας να μην αφήνω κενά και προσθέτω 5 κ.σ γεμάτες ζάχαρη σε κάθε βάζο.
Γεμίζω με καυτό νερό μέχρι πάνω σκεπάζοντας τα φρούτα μου και κλείνω καλά.
Ανακινω να λιώσει η ζάχαρη.
Σε μεγάλη και βαθιά κατσαρόλα τοποθετώ στον πάτο μια πετσέτα , γεμίζω με νερό και βάζω προσεκτικά τα βαζάκια μέσα.
Το νερό σχεδόν να σκεπάζει τα βάζα μου.
Μόλις πάρει βράση το νερό, χρονομετράμε ακριβώς 15 λεπτά.( Για τα βερίκοκα 10 λεπτά)
Η κομπόστα μου είναι έτοιμη.
Αφαιρώ τα βάζα με την κομπόστα και περιμένω να πέσει λίγο ο βρασμός μέσα στο βάζο , αναποδογυρίζω και αφήνω να κρυωσουν.
Φυλάω σε σκοτεινό δροσερό μέρος.
Διατηρείτε πάνω από 6 μήνες!!!! 

Καλή επιτυχία!!!!!!