Μακαρόνια μπολονεζ

Μακαρόνια μπολονεζ ή μακαρόνια με κιμά ελληνιστί..!!

Μακαρόνια μπολονεζ από το Μαγειρεματα με μεράκι 

Υλικά 

1 κιλό κιμά ανάμεικτο (χοιρινό και μοσχαρίσιο)

Ελαιόλαδο 

2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 

150 ml κόκκινο κρασί

1 μεγάλο καρότο τριμμένο 

1 ξυλάκι κανέλας 

1 φύλλο δάφνης 

1/2 κ.γ θυμάρι 

1 κσ πελτέ ντομάτας 

500 γρ χυμό ντομάτας 

Αλάτι πιπέρι 

Εκτέλεση 

Σε μια κατσαρόλα βάζω το λάδι να κάψει καλά και καβουρδιζω τον κιμά μέχρι να πάρει καστανό χρώμα.

Προσθέτω το ψιλοκομμένο κρεμμύδι , το σκόρδο , τα μπαχαρικά και τα γυρισω να ανταλλάξουν αρώματα.

Προσθέτω τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύω με τα υπόλοιπα υλικά να βγάλει το άρωμα του.

Σβήνω με το κρασί κι αφήνω λίγο να εξατμιστεί το αλκοόλ.

Προσθέτω τον χυμό ντομάτας λίγο νεράκι αλάτοπιπερωνω και αφήνω να σιγοβρασει για μιση ωρα περίπου ή μέχρι να μελωσει η σάλτσα.

Ωστόσο σε βαθιά κατσαρόλα και σε καλά αλατισμένο νερό βράζω το σπαγγέτι στο χρόνο που δίνει ο κατασκευαστής.

Σουρωνω και βούτυρωνω τα μακαρόνια.

Σερβίρω με κιμά και παρμεζάνα ή κεφαλογραβιέρα.

Καλή μας όρεξη 😀 😀