Μακαρονάδα φούρνου σπέσιαλ

Σπέσιαλ μακαρονάδα φούρνου οπως την σερβίρουν στις πιτσαρίες!!!!!

Με μπόλικο τυράκι που λιώνει μεσα και έξω!!!!

Για ταψί νούμερο 36(για 8 άτομα)

Υλικά

1,5 πακέτο σπαγγετινι νούμερο 10
600γρ γκούντα τριμμένη
300 γρ μοτσαρελα
5 φέτες γαλοπούλα καπνιστή
8 φέτες μπέικον
1 πράσινη πιπεριά
1 ντομάτα

Για τη σάλτσα

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημενες
6 φύλα φρέσκου βασιλικού ψιλοκομμένα ή 1 κ.γ ξερό
1 κ.σ γεμάτη πελτέ

1/2 φλ. κετσαπ
1/3 ποτηράκι κρασί
1/2 σφηνάκι λάδι
1 1/2 κουτάκι χυμό ντομάτας

Αλάτι πιπέρι

Εκτελεση

Ετοιμάζω αρχικά τη σαλτσουλα.
Σοτάρω στο λαδακι το κρεμμύδι και το σκόρδο με μια πρέζα ζάχαρη.
Προσθέτω τα φύλλα βασιλικού ή τον ξερό βασιλικό και τα γυρίζω να ανταλλάξουν αρώματα.
Προσθέτω τον πελτέ και τον καβουρδιζω να βγάλει τα αρώματα του.
Σβήνω με το κρασί και αφήνω να εξατμιστεί το αλκοόλ.
Προσθέτω το χυμό ντομάτας , την κέτσαπ , νεράκι αλατοπιπερωνω και βράζω τη σαλτσούλα μου για 10 λεπτά.
Δεν θέλω να πήξει....τη θέλω άρκετα ζουμερη για να δέσει μαζί με τα μακαρόνια στο φούρνο.

Αφήνω στην άκρη να κρυώσει.
Βράζω σε αλατισμένο νερό τα μακαρόνια για 4 λεπτά....αρκετά al tende.

Τα σουρώνω και τα λαδωνω ελαφρώς. Έπειτα τα ανακατεύω με τη σάλτσα.

Ανακατεύω τη γκούντα και τη μοτσαρέλα και περνώ δύο κούπες γεμάτες και προσθέτω μέσα στα μακαρόνια.

Τα γυρίζω μέσα στο ταψί.
Πασπαλιζω με τη γαλοπούλα που έχω κόψει σε κύβους και ανακατεύω με ένα πιρούνι να πάει παντού στα μακαρόνια.
Πασπαλιζω με το υπόλοιπο τυρί , το μπέικον σε φέτες , τη ντομάτα και την πιπεριά.
Ψήνω στους 190 βαθμούς στο αερόθερμο μέχρι να λιώσει το τυράκι και να ροδισει.

Καλή σας απόλαυση!!!!!