Γαλακτομπούρεκο φανταστικό με υπέροχη αρωματική κρέμα

Γαλακτομπούρεκο φανταστικό με υπέροχη αρωματική κρέμα και τραγανά σιροπιασμενα φύλλα!!

Γαλακτομπούρεκο φανταστικό με υπέροχη αρωματική κρέμα από το Μαγειρεματα με μεράκι 

Εβδομάδα της Τυρινής χωρίς γαλακτομπούρεκο γίνεται....;;;;

Εννοείται όμως πως είναι ένα αγαπημένο παραδοσιακό γλυκάκι για όλες τις περιστάσεις!!!

Ακολουθήστε πιστά τις οδηγίες για το τέλειο αποτέλεσμα .

Εγώ πάντως σερβιριστηκα και με μπόλικη κανελιτσα παρακαλώ. , γιατί μ'αρεσει..!!!

Κοπιάσετε λοιπόν....!!!!

Υλικά 
1/2 κιλό φύλλο κρούστας για γλυκά ή Βηρυτού 
250 γρ βούτυρο αγελαδινό λιωμένο για τα φύλλα 

Για την κρέμα 

2 λίτρα γάλα 
1 1/2 φλ ζάχαρη 
3 κ.σ βούτυρο αγελάδας καλής ποιότητας 
2 1/2 φλ σιμιγδάλι ψιλό 
6 αβγά 
4 βανιλιες 
Ξύσμα από ένα μικρό λεμόνι 
μια πρέζα αλάτι 

Για το σιρόπι 

1 κιλό ζάχαρη  
600 γρ νερό 
2 κ.σ γλυκόζη 
1 ξυλάκι κανέλα
Χυμό από μισό λεμόνι 
Φλούδα λεμονιού 

Εκτέλεση 

Φτιάχνω αρχικά το σιρόπι γιατί το θέλω κρύο .

Βάζω στην κατσαρόλα το γάλα , τη ζάχαρη και το αλάτι σε δυνατή φωτιά.
Όταν αρχίσει να ζεσταίνει ρίχνω βροχηδον το σιμιγδάλι ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει η κρέμα.
Κατεβάζω από τη φωτιά προσθέτω τις βανιλιες, το βούτυρο και το ξύσμα λεμονιού και ανακατεύω καλά.
Σκεπάζω με μια μεμβράνη καλά την κρέμα και αφήνω να κρυώσει.
Αφού κρυώσει η κρέμα χτυπάω ελαφρώς τα αβγά, αφρατευω την κρέμα με το μίξερ χειρός και προσθέτω τα αβγά.
Ενσωματωνω μέσα στη κρέμα τά αβγά και αφήνω στην άκρη.
Βούτυρωνω καλά ένα ταψί μεγάλο (αυτό του φούρνου)
και ξεκινάω να βάζω στρώσεις τα φύλλα, βουτυρωνοντας τα καλά ενδιάμεσα.
Βάζω δύο τρία περισσότερα φύλλα στη βάση.
Απλώνω την κρέμα και κλείνω με τα υπόλοιπα φύλλα.
Βούτυρωνω την επιφάνεια του γλυκού και χαράζω σε κομμάτια.
Ραντίζω με λίγο νεράκι και 
ψήνω σε προθερμασμενο φούρνο στις αντιστάσεις στους 175 βαθμούς για μιαμιση ώρα περίπου μέχρι να χρυσαφισει.
Βγάζω από το φούρνο και μετά από 2 λεπτά σιροπιαζω με το κρύο σιρόπι.
Αφήνω να τραβήξει το σιρόπι καλά και να κρυώσει τελείως πριν κόψω!!

Καλή επιτυχία!!!!