Μακαρονοπιτα χωριάτικη χωρίς φύλλο με τυρί φέτα

Μακαρονοπιτα χωριάτικη με μπόλικο τυρακι η νοστιμιά της δεν περιγράφεται!!

Η μακαρονόπιτα με φέτα είναι από εκείνα τα παλιά, χωριάτικα φαγητά που μοσχοβολούν σπίτι, οικογένεια και Κυριακή στο χωριό. Με απλά υλικά της ελληνικής κουζίνας , χρυσαφένιο φύλλο, μακαρόνια, φρέσκο γάλα, αυγά, βουτυράκι και μπόλικη φέτα , δημιουργείται μια πίτα γεμάτη νοστιμιά, αφράτη καρδιά και τραγανή επιφάνεια.

Είναι μια συνταγή βαθιά δεμένη με την παράδοση της ελληνικής επαρχίας, όπου τίποτα δεν πήγαινε χαμένο και οι πιο λιτές πρώτες ύλες μεταμορφώνονταν σε φαγητά χορταστικά και γεμάτα θαλπωρή. Η γεύση της είναι αυθεντική, βουτυράτη και ζεστή, θυμίζοντας ταψιά που έβγαιναν αχνιστά από τον ξυλόφουρνο και συγκέντρωναν όλη την οικογένεια γύρω από το τραπέζι.

Παραδοσιακή χωριάτικη Μακαρονοπιτα χωρίς φύλλο με μπόλικο τυρί φέτα 

Χωριάτικη παραδοσιακή μακαρονοπιτα χωρίς φύλλο με μπόλικο τυρί φέτα 

Χωριάτικη παραδοσιακή μακαρονοπιτα χωρίς φύλλο 

Υλικά( για 38 -40 νούμερο ταψί)

700 γρ μακαρόνια νουμερο 5 

2 λίτρα γάλα φρέσκο ( εγώ έβαλα από το χωριό φρέσκο γαλα)

8 αυγά

150 γρ βούτυρο αγελάδος

1 κ.γ κοφτό κανέλα

600 γρ φέτα

250 γρ κεφαλογραβιέρα για την κρούστα (πασπαλισμα)

Αλάτι πιπέρι

Εκτέλεση

Βράζω σε αλατισμένο νερό τα μακαρόνια μου ίσα που να μαλακώσουν( θα βράσουν και μέσα στο φούρνο)

Τα στραγγίζω και τα βουτυρώνω καλά με το βουτυρακι μου.

Σπάω τη φέτα μέσα στα μακαρόνια και ανακατεύω.

Χτυπάω σε μια λεκανιτσα τα αβγά , το γάλα , λίγο αλάτι, πιπέρι και την κανέλα και ανακατεύω.

Το γυρίζω μέσα στα μακαρόνια.

Θα είναι αρκετά υγρη η πίτα.... Μην τη φοβηθειτε ... θα πήξει.

Πασπαλιζω την επιφάνεια με τη γραβιέρα και ψήνω στους 200 βαθμούς αντιστάσεις για 50 λεπτά περίπου ή μέχρι να ροδισει η πίτα.

Πάτησε εδώ και 👇 👇 👇 👇 👇 👇 👇 

Δες το σχετικό βιντεάκι με την εκτέλεση της συνταγής

Καλή επιτυχία!!!