Μελιτζάνες φούρνου με τυριά

Μελιτζάνες στο φούρνο με τυριά.....ένα πολύ μερακλιδικο φαγακι....!!!!

Μελιτζάνες φούρνου με τυριά από το Μαγειρεματα με μεράκι 

Υλικά

10 μελιτζανες φλασκες 

1μεγαλο κρεμμυδι 

3 σκελιδες σκορδο

1 πιπερια φλωρινης ψιλοκομμενη

1/2 ματσακι μαιντανο ψιλοκομμένο

1/2 κ.γ βασιλικό

1 κ.σ πελτέ

1 πουμαρο

1/4 φλ λάδι

Αλάτι πιπέρι

250 γρ γραβιερα

250 γρ κασερι

250γρ γκουντα

250 γρ φετα

Εκτέλεση

Πλενω τις μελιτζάνες και τις κοβω σε λεπτές φέτες τις οποίες στρωνω στο ταψι του φουρνου που έχω στρώσει λαδόκολλα. 

Αλατιζω ελαφρώς και ραντίζω με λαδάκι και τις ψήνω στους 200 βαθμούς στο αεροθερμο.

Παραλληλα ετοιμαζω και τη σαλτσουλα. 

Σοταρω το κρεμμυδι το σκορδο και την πιπερια μέσα στο λαδακι. Προσθέτω τον πελτέ και τον βασιλικό και τα γυρίζω λιγο να βγάλουν τα άρωματα τους. 

Προσθέτω το πουμαρο λίγο νεράκι αλατοπιπερωνω και βραζω για 20 λεπτα ( να δεσει η σαλτσα). 

Τριβω ολα τα τυρια εκτος από τη φετα και τα ανακατευω.

Βγάζω τις μελιτζάνες από το φούρνο. Ραντίζω με λιγο λαδακι το πυρέξ και λίγη φρυγανιά τριμμένη και κανω στρωσεις με μελιτζανα, σαλτσουλα, μαιντανο κιτρινα τυρια και φετα μέχρι να τελειώσουν τα υλικά μου.

Τελειώνω με τα τυριά από πάνω.

Ψήνω σε προθερμασμενο φούρνο στους 180 στο αεροθερμο μεχρι να ροδισει το φαγητο!!!!!

 Καλη επιτυχια!!!!!!