Πιπεριές γεμιστές με τυρί

Πιπεριές γεμιστές με τυρί σκέτη γλύκα!!!!!!!

Υλικά

10 πιπεριές πράσινες κέρατο

200 γρ ανθότυρο

300 γρ φέτα

1/2 κεσεδάκι γιαούρτι αγελάδος

1 αβγό

Αλάτι με προσοχη και πιπερι

1 μεγάλη ντομάτα χωρίς σπόρους κομμένη σε φετούλες

Λαδακι

Πλένω καλά τις πιπεριές και τις σκουπίζω.

Χαράζω αρχικά κατά μήκος την πιπεριά κι έπειτα χαράζω λίγο το κοτσάνι ξεκινώντας από εκεί που χαραξα αρχικά έτσι ώστε να μπορώ να την ανοίξω σωστά και να αφαιρέσω τα σπόρια της με το μαχαιρακι μου.( Προσέχω μην κόψω όλο το κοτσανι)

Σε βαθύ μπολ σπάω με το πιρούνι τα τυριά προσθέτω το αβγό το γιαούρτι και αλατοπιπερωνω με προσοχή.

Προσθέτω ελάχιστο λαδακι και ανακατεύω καλά .

Γεμίζω τις πιπεριές και βάζω φετουλες ντομάτας μέσα στις σχισμές.

Τις τοποθετώ σε πυρεξακι και ραντίζω με λαδάκι.

Ψήνω σε προθερμασμενο φούρνο στους 190 βαθμούς στο αεροθερμο μέχρι να ροδισουν καλά.

Καλή σας απολαυση.!!!!!