Χτυπητή η ωραιότερη αλοιφή και τιπς για νόστιμα και ζουμερα ψητά της ώρας

Χτυπητή η ωραιότερη αλοιφή.....
Συνοδεύει απίθανα τα ψητά μας....

Εδώ θα βρείτε και μικρά μυστικά για τέλεια ζουμερα και νόστιμα ψητά!!!!!

Για τη χτυπητή 

Υλικά

400 γρ φέτα

150 γρ ανθότυρο

2 μεγάλες πιπεριές Φλωρίνης

2 κ.σ γιαούρτι

2 κ.σ λαδι

Λίγο πιπέρι και ελάχιστο αλάτι

Εκτέλεση

Βάζω στο μουλτι το γιαούρτι ,την πιπεριά , το λάδι και το ανθότυρο και χτυπάω για πολύ λίγο  να ενσωματωθούν . 

Προσθέτω τη φέτα  πιπερακι και χτυπάω ξανά. Το ντιπακι μας είναι έτοιμο. Δεν το παραχτυπαω....θέλω να είναι κρεμώδης η υφή ...αλλά να νοιώθω και μικρά κομματάκια τυριού μέσα!!!

Μικρά μυστικά για πιο νόστιμα και ζουμερα ψητά.....

Για τα ψητά να σημειώσω ότι δεν μαριναρω ποτέ όταν ψήνω στα κάρβουνα.....ιδιαίτερα τα σουβλάκια...τα σβήνω με μπόλικο χυμό λεμονιού όταν βγουν από τη φωτιά και πασπαλίζω με χοντρό αλάτι και ρίγανη.

Μπριζολίτσες , πανσετες και παϊδακια  πασπαλιζω με αλάτι και ρίγανη , ψήνω από τις δύο μεριές ελαφρώς μέχρι να πάρουν ελαφρύ χρώμα . Βγάζω από τη φωτιά, Αφήνω να σταθούν 3 -4 λεπτά και ξανά ψήνω μέχρι να χρυσαφισουν. Βγάζω από τη 🔥 και τις σβήνω με λεμόνι. (Μυστικό από επαγγελματία ψηστη)

Τα μπιφτέκια τα κεμπάπ και το κοτόπουλο θέλουν μέτρια προς δυνατή φωτιά , ώστε να ψηθούν και να παραμείνουν ζουμερα 😊 

Σερβίρουμε με παγωμένη μπυριτσα χαμόγελα και  απολαύμανουμε με καλή παρέα!!!!

Καλή μας όρεξη!!!!