Φλογέρες αφρατες με κρέμα τυρί και γαλοπούλα

Φλογέρες αφράτες με κρέμα τυρί & γαλοπούλα

Αφράτες, χρυσαφένιες φλογέρες με μαλακή ζύμη που λιώνει στο στόμα, γεμισμένες με βελούδινη κρέμα τυριού και γαλοπούλα. Ιδανικές για πρωινό, κολατσιό αυτές οι φλογέρες συνδυάζουν απλότητα και απόλαυση σε κάθε μπουκιά.

Φλογέρες αφρατες με γεμιση κρέμα τυρί και γαλοπούλα από το Μαγειρεματα με Μεράκι και την Τζελα Αντωνοπούλου 

Φλογέρες αφρατες με γέμιση τυρι κρέμα και γαλοπούλα από το Μαγειρεματα με Μεράκι και την Τζέλα Αντωνοπούλου 

Φλογέρες αφρατες με γεμιση κρέμα τυρί και γαλοπούλα από το Μαγείρεμα με Μεράκι και την Τζελα Αντωνοπούλου 

📝 Υλικά (για 18 φλογέρες)

Για τη ζύμη

500 ml χλιαρό γάλα

2 κ.σ. μέλι

1 κ.σ. ζάχαρη

2 κ.γ. αλάτι

2 αυγά

2 φακελάκια ξηρή μαγιά

130 ml ελαιόλαδο

~1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Για τη γέμιση

400 γρ. τυρί κρέμα

9–10 φέτες γαλοπούλα

Επιπλέον

1 αυγό + λίγο νερό (για επάλειψη)

Σουσάμι & μαυροσούσαμο

300 γρ. τριμμένο γκούντα

👩‍🍳 Εκτέλεση

Σε μπολ ανακατεύεις το χλιαρό γάλα με το μέλι, τη ζάχαρη και τη μαγιά μέχρι να διαλυθούν.

Προσθέτεις τα αυγά και το ελαιόλαδο και ανακατεύεις καλά.

Ρίχνεις σταδιακά το αλεύρι μαζί με το αλάτι και ζυμώνεις μέχρι να πάρεις ένα μαλακό, εύπλαστο ζυμάρι.

Σκεπάζεις και αφήνεις να φουσκώσει για 1–1,5 ώρα, μέχρι να διπλασιαστεί.

Χωρίζεις τη ζύμη σε 18 ίσα μπαλάκια χωρίς να την πιέζεις πολύ.

Ανοίγεις κάθε μπαλάκι με τα χέρια σε οβάλ σχήμα, πιέζοντας κυρίως τις άκρες.

Τοποθετείς κατά μήκος:

2 λωρίδες γαλοπούλα

2 γεμάτα κουταλάκια τυρί κρέμα

Κλείνεις καλά:

πρώτα τις άκρες (να μη φύγει η γέμιση)

μετά τα πλαϊνά, σχηματίζοντας φλογέρα

Τοποθετείς σε ταψί με λαδόκολλα, με την ένωση προς τα κάτω.

Αλείφεις με αυγό και:

πασπαλίζεις τα μισά με σουσάμι & μαυροσούσαμο

τα υπόλοιπα με τριμμένο γκούντα

Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C (αέρα) για περίπου 25 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν όμορφα.

✨ Μυστικά επιτυχίας

Το γάλα να είναι χλιαρό, όχι καυτό — για να ενεργοποιηθεί σωστά η μαγιά.

Μη «βαραίνεις» τη ζύμη με πολύ αλεύρι — θέλουμε αφράτο αποτέλεσμα.

Κλείσε καλά τις άκρες για να μη λιώσει και φύγει το τυρί.

Αν θέλεις extra αφράτο αποτέλεσμα, άφησέ τες 10 λεπτά να ξεκουραστούν πριν το ψήσιμο.

Προσωπικό σχόλιο

Είναι εύκολες, πεντανόστιμες και “εξαφανίζονται” πριν καν προλάβουν να κρυώσουν!

📊 Διατροφική αξία (ανά τεμάχιο – ενδεικτικά)

Θερμίδες: ~220 kcal

Υδατάνθρακες: 25 γρ.

Πρωτεΐνη: 8 γρ.

Λιπαρά: 10 γρ.