Παγωτό Τυραμισου - Tiramisu ice cream 

Ένα υπέροχο παγωμένο γλυκό με βελούδινη κρέμα, αρωματικό καφέ και αφράτα σαβαγιάρ… Το αγαπημένο ιταλικό τιραμισού μεταμορφώνεται σε απολαυστικό παγωτό που λιώνει στο στόμα! Ιδανικό για γιορτινό τραπέζι, για καλοκαιρινά βράδια αλλά και για εκείνες τις στιγμές που θέλουμε ένα εντυπωσιακό γλυκό χωρίς παγωτομηχανή. Η ισορροπία ανάμεσα στον καφέ, το κακάο και την ανάλαφρη κρέμα δημιουργεί ένα αποτέλεσμα ακαταμάχητο!

Παγωτό Τυραμισου σκέτος καλοκαιρινός πειρασμός 

Τυραμισου παγωτό σκέτος καλοκαιρινός πειρασμός 

Υλικά

(για μία μακρόστενη φόρμα κέικ)

1 πακέτο σαβαγιάρ

480 γρ τυρί κρέμα (εγώ έβαλα light)

250 γρ κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά

1 ζαχαρούχο γάλα

1 βανίλια

Για το σιρόπι

3/4 φλ. ζάχαρη

2 φλ. νερό

2 κ.σ κακάο άγλυκο

2 κ.σ νες καφέ

1 σφηνάκι κονιάκ

Για το γαρνίρισμα

Κακάο άγλυκο

300 γρ κρέμα γάλακτος

1 κ.σ άχνη ζάχαρη

Εκτέλεση

Ετοιμάζουμε πρώτα το σιρόπι.

Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε τη ζάχαρη, το κακάο και τον καφέ και ανακατεύουμε με σύρμα ώστε να διαλυθούν καλά και να μη μείνουν γρομπαλάκια. Προσθέτουμε το νερό και ανακατεύουμε ξανά.

Βράζουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και αποσύρουμε αμέσως από τη φωτιά. Προσθέτουμε το κονιάκ και αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει ώστε να μπορούμε να βουτήξουμε τα σαβαγιάρ.

Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε το τυρί κρέμα σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψει. Προσθέτουμε σιγά σιγά το ζαχαρούχο γάλα, τη βανίλια και τέλος την κρέμα γάλακτος λίγη λίγη.

Χτυπάμε όσο χρειάζεται ώστε να έχουμε μία λεία και βελούδινη κρέμα, χωρίς να την παραχτυπήσουμε για να μη σφίξει υπερβολικά.

Στρώνουμε μεμβράνη τροφίμων σε μακρόστενη φόρμα κέικ και απλώνουμε τη μισή κρέμα.

Σιροπιάζουμε τα σαβαγιάρ και κάνουμε μία στρώση πάνω από την κρέμα.

Προσθέτουμε την υπόλοιπη κρέμα και τελειώνουμε με ακόμη μία στρώση από σιροπιασμένα σαβαγιάρ.

Κλείνουμε καλά με τη μεμβράνη και βάζουμε το γλυκό στην κατάψυξη όλη νύχτα.

Ξεφορμάρουμε το παγωτό.

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με την άχνη σε αφράτη σαντιγί και γαρνίρουμε το γλυκό. Τελειώνουμε πασπαλίζοντας άφθονο άγλυκο κακάο.

Προσωπικό σχόλιο 

Ένα παγωμένο τιραμισού με αέρινη υφή και πλούσια γεύση καφέ που θα γίνει το αγαπημένο σας καλοκαιρινό γλυκό!

Διατροφική αξία (ενδεικτικά ανά κομμάτι)

Θερμίδες. ~420 kcal

Υδατάνθρακες. ~36 γρ

Πρωτεΐνη. ~7 γρ

Λιπαρά  ~27 γρ

Παγωτό Τυραμισου - Tiramisu ice cream