Δίχρωμο μπισκοτογλυκό με λευκή και μαύρη σοκολάτα 

Ένα αγαπημένο γλυκό ψυγείου με στρώσεις από τραγανά μπισκότα και βελούδινη κρέμα σε δύο υπέροχες εκδοχές: βανίλια με λευκή σοκολάτα και πλούσια σοκολατένια με κουβερτούρα. Ένα γλυκό που θυμίζει οικογενειακά τραπεζώματα, γιορτές και εκείνα τα ταψιά που άδειαζαν πριν προλάβουν να κοπούν τα επόμενα κομμάτια.

Δίχρωμο μπισκοτογλυκό με κρέμα λευκής σοκολάτας και κουβερτουρα.

Υλικά

Για την κρέμα

1250 ml γάλα

1½ κουτί ζαχαρούχο γάλα

6 κρόκοι αυγών

8 κ.σ. κορν φλάουρ

2 βανίλιες

Μια πρέζα αλάτι 

50 γρ. βούτυρο αγελάδος

300 γρ. κουβερτούρα

200 γρ. λευκή σοκολάτα

Για το γλυκό

3 πακέτα μπισκότα πτι-μπερ

Για την επικάλυψη προτάσεις 

200 γρ. λευκή σοκολάτα με 60 ml κρέμα γάλακτος ή 

200 γρ κουβερτουρα με 120 ml γάλα εβαπορε κι 1'κ.γ μέλι.

300 ml κρέμα γάλακτος  με 1 κ.σ κοφτή άχνη χτυπημένη σε σαντιγί 

φλούδες μαύρης σοκολάτας για διακόσμηση ή φρούτα του δάσους...ή οτι άλλο αγαπάτε...

Εκτέλεση

Σε βαθιά κατσαρόλα βάζουμε τους κρόκους και τους ανακατεύουμε καλά με σύρμα. Προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα και το γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Ρίχνουμε το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε σχολαστικά ώστε να διαλυθεί χωρίς σβόλους.

Μεταφέρουμε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει η κρέμα, προσέχοντας να μην κολλήσει στον πάτο.

Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο και τις βανίλιες.

Χωρίζουμε την κρέμα σε δύο ίσα μέρη.

Στο ένα μέρος προσθέτουμε τη λευκή σοκολάτα κομμένη σε κομμάτια και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.

Στο δεύτερο προσθέτουμε την κουβερτούρα και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μια λεία σοκολατένια κρέμα.

Σε πυρέξ περίπου 35×40 εκ. στρώνουμε μπισκότα.

Απλώνουμε:

μπισκότα 

λευκή κρέμα

μπισκότα

σοκολατένια κρέμα

και επαναλαμβάνουμε τις στρώσεις μέχρι να τελειώσουν τα υλικά.

Αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει και το βάζουμε στο ψυγείο να σταθεροποιηθεί.

Για την επικάλυψη λιώνουμε σε μπεν μαρί τη λευκή σοκολάτα μαζί με την κρέμα γάλακτος και απλώνουμε πάνω από το γλυκό.

Τελειώνουμε με φλούδες μαύρης σοκολάτας.

Πατήστε εδώ 👇👇👇👇

Δείτε το σχετικό βιντεάκι

Μικρά μυστικά 😉

✨ Το ζαχαρούχο δίνει γλυκύτητα αλλά και πιο «γεμάτη» υφή στην κρέμα.

✨ Η προσθήκη της σοκολάτας αφού κατέβει η κρέμα από τη φωτιά κρατάει πιο βελούδινη την υφή της.

✨ Καλύτερα να μείνει αρκετές ώρες στο ψυγείο — την επόμενη μέρα κόβεται και σερβίρεται πολύ πιο όμορφα.

✨ Αν θες πιο έντονη αντίθεση, μπορείς να κάνεις λεπτές στρώσεις για να φαίνονται τα «νερά» των δύο κρεμών στο κόψιμο.

Προτίμησε μπισκότα τύπου Πτι Μπερ  ή μπισκότα λίγο πιο αγλυκα για πιο ανάλαφρο αποτέλεσμα.

Προσωπικό σχόλιο ❤️

«Ένα γλυκό που δεν χρειάζεται συστάσεις… Από αυτά που μυρίζουν σπίτι, οικογένεια και Κυριακάτικο τραπέζι. Το έφερα στα δικά μου γούστα με πλούσια κρέμα, λευκή σοκολάτα και κουβερτούρα για ένα αποτέλεσμα πιο γεμάτο και πιο γιορτινό.»

Διατροφική αξία (ενδεικτικά ανά κομμάτι, για 20 κομμάτια)

Θερμίδες: ~380 kcal

Υδατάνθρακες: ~45 γρ.

Πρωτεΐνη: ~7 γρ.

Λιπαρά: ~20 γρ.