Παγωμένη κρέμα πεπονιού με μπισκότο

Ένα πανεύκολο, δροσερό καλοκαιρινό γλυκό με το υπέροχο άρωμα του ώριμου πεπονιού, την κρεμώδη υφή του γιαουρτιού και την αγαπημένη γεύση του μπισκότου.

Μια ελαφριά και απολαυστική παγωμένη κρέμα που ετοιμάζεται σε λίγα λεπτά και είναι ιδανική για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού. Το μπισκότο δεν μπαίνει απλώς για γεύση, αλλά βοηθά να δέσει η κρέμα, απορροφώντας τα υγρά του πεπονιού και του γιαουρτιού, χαρίζοντας υπέροχη κρεμώδη υφή.

Παγωμένη κρέμα πεπονιού με μπισκότα τύπου Μιράντα 

Παγωμένη κρέμα πεπονιού με μπισκότα τύπου Μιράντα 

Υλικά

 600 γρ. ώριμο πεπόνι καθαρισμένο

200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι

 2 κ.σ. μέλι (περίπου 40 γρ.)

 1 πακέτο μπισκότα τύπου Μιράντα (περίπου 225 γρ.)

 Λίγο επιπλέον τριμμένο μπισκότο για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε το πεπόνι και το κόβουμε σε κομμάτια.

Το βάζουμε στο μούλτι μαζί με το στραγγιστό γιαούρτι και το μέλι και χτυπάμε μέχρι να δημιουργηθεί ένα λείο και ομοιογενές μείγμα.

Προσθέτουμε τα μπισκότα και συνεχίζουμε το χτύπημα στο μούλτι μέχρι να λιώσουν και να ενσωματωθούν πλήρως στην κρέμα.

Μεταφέρουμε το μείγμα σε μπολάκια ή σε ένα μεγάλο σκεύος και αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες ώστε να παγώσει και να δέσει.

Για πιο παγωμένη υφή μπορούμε να το τοποθετήσουμε στην κατάψυξη.

Σερβίρουμε με λίγο τριμμένο μπισκότο από πάνω.

Μικρά μυστικά 

✨ Επιλέγουμε πεπόνι ώριμο και πολύ αρωματικό, γιατί αυτό είναι το βασικό στοιχείο της γεύσης.

✨ Αν θέλουμε πιο έντονη παγωμένη αίσθηση, μπορούμε να έχουμε το πεπόνι στο ψυγείο πριν το χτυπήσουμε.

✨ Το μπισκότο βοηθά όχι μόνο στη γεύση αλλά και στη σωστή υφή, καθώς απορροφά τα υγρά και κάνει την κρέμα πιο σταθερή.

✨ Ταιριάζει υπέροχα με λίγα κομματάκια φρέσκου πεπονιού ή λίγη σαντιγί στο σερβίρισμα.

Πατήστε εδώ και 👇 👇 👇 👇 👇 

Δείτε τη συνταγή βήμα βήμα

Διατροφική αξία (ανά μερίδα περίπου, για 6 μερίδες)

Θερμίδες: ~210 kcal

Υδατάνθρακες: ~38 γρ.

Πρωτεΐνη: ~5 γρ.

Λιπαρά: ~5 γρ.

Φυτικές ίνες: ~1,5 γρ.

Το πεπόνι προσφέρει ενυδάτωση, κάλιο και βιταμίνες, ενώ το γιαούρτι προσθέτει πρωτεΐνη και χαρίζει πιο πλούσια υφή στο γλυκό.

Προσωπικό σχόλιο ❤️

Υπάρχουν γλυκά που δεν χρειάζονται πολλά υλικά για να ξεχωρίσουν… μόνο καλά υλικά και σωστή ισορροπία. Αυτή η παγωμένη κρέμα πεπονιού είναι ένα μικρό καλοκαιρινό διάλειμμα δροσιάς, με απλή προετοιμασία και γεύση που θυμίζει παιδικά καλοκαίρια.

Παγωμένη κρέμα πεπονιού με μπισκότα τύπου Μιράντα