Κρητικός Ντάκος – Η καλοκαιρινή σαλάτα που λατρεύουν όλοι

Κρητικός Ντάκος ...

Παραδοσιακή καλοκαιρινή σαλάτα με μια μικρή προσωπική πινελιά....που αγαπω...

Αν υπάρχει μία σαλάτα που μυρίζει ελληνικό καλοκαίρι, αυτή είναι ο παραδοσιακός κρητικός ντάκος! Με τραγανά κρητικά παξιμάδια, ζουμερή ώριμη ντομάτα, ξινομυζήθρα και αρωματική κάπαρη, γίνεται μέσα σε λίγα λεπτά και είναι ιδανική για ελαφρύ γεύμα ή συνοδευτικό.

Κρητικός αυθεντικός ντάκος με κάπαρη και ξυνιμυζηθρα 

Υλικά

3 μεγάλες ώριμες ντομάτες

4 μεγάλα κρητικά παξιμάδια (ντάκος)

1/2 φλιτζάνι κάπαρη

100 γρ. ξινομυζήθρα ή φέτα (ή κατά βούληση)

Αλάτι

Ρίγανη

Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

Κρέμα βαλσάμικου

Εκτέλεση

Τρίβουμε τις ντομάτες στον τρίφτη και τις σουρώνουμε, κρατώντας χωριστά τον χυμό και τη σάρκα.

Σπάμε τα κρητικά παξιμάδια σε μεγάλα κομμάτια και τα βουτάμε μέσα στον χυμό της ντομάτας για λίγα λεπτά, ώστε να μαλακώσουν χωρίς να λιώσουν.

Σε μια μεγάλη πιατέλα απλώνουμε λίγο ελαιόλαδο και λίγη κρέμα βαλσάμικου. Στρώνουμε τη σάρκα της ντομάτας και σκορπίζουμε την κάπαρη. Αλατίζουμε ελαφρά και πασπαλίζουμε με ρίγανη.

Τοποθετούμε από πάνω τα μαλακωμένα παξιμάδια και ολοκληρώνουμε με την ξινομυζήθρα ή τη θρυμματισμένη φέτα.

Τελειώνουμε με λίγη ακόμη κάπαρη, ρίγανη, άφθονο ελαιόλαδο και λίγη κρέμα βαλσάμικου.

Σερβίρουμε αμέσως και απολαμβάνουμε τον πιο νόστιμο, αυθεντικό κρητικό ντάκο.

Πατήστε εδώ και 👇 👇 👇 👇 

Δείτε το σχετικό βιντεάκι με την συνταγή

Διατροφική αξία (ανά μερίδα - περίπου)

Θερμίδες: 320 kcal

Πρωτεΐνη: 10 γρ.

Υδατάνθρακες: 28 γρ.

Λιπαρά: 18 γρ.

Φυτικές ίνες: 5 γρ.

Μικρά μυστικά

• Διαλέξτε πολύ ώριμες και αρωματικές ντομάτες για πλούσια γεύση. 

• Μουλιάστε τα παξιμάδια τόσο όσο χρειάζεται για να μαλακώσουν, χωρίς να διαλυθούν. 

• Προσθέστε το ελαιόλαδο γενναιόδωρα· είναι από τα βασικά στοιχεία της συνταγής.

• Αν βρείτε αυθεντική κρητική ξινομυζήθρα, προτιμήστε την για πιο παραδοσιακή γεύση. 

• Λίγα φύλλα φρέσκου βασιλικού ή δυόσμου δίνουν ένα υπέροχο καλοκαιρινό άρωμα.

Προσωπικό σχόλιο

Ο κρητικός ντάκος είναι από εκείνα τα πιάτα που αποδεικνύουν πως τα πιο απλά υλικά μπορούν να δημιουργήσουν κάτι πραγματικά μοναδικό. Κάθε μπουκιά είναι γεμάτη αρώματα Ελλάδας, καλοκαιριού και παράδοσης. Στο σπίτι μας δεν λείπει ποτέ από το τραπέζι τις ζεστές ημέρες!